Predstavte si: kúpite si kolagénový doplnok, dôsledne ho užívate... a nič sa nedeje. Nie preto, že by kolagén nebol vhodný. Ale preto, že jeho molekula môže byť príliš veľká na to, aby ju organizmus efektívne vstrebával.
Prirodzená molekula kolagénu váži približne 300 000 daltonov (Da). Je to veľmi veľká bielkovina. Je to ako keby ste sa pokúšali pretlačiť krabicu od topánok cez kľúčovú dierku – teoreticky máte predmet, ale v praxi sa tam nezmestí. Práve preto vedci už dlho hľadajú spôsoby, ako rozložiť kolagén na menšie častice, ktoré by organizmus mohol ľahšie využiť.
Ako vyriešiť tento problém? Odpoveďou je hydrolýza. A ešte presnejšie – to, na čo sa kolagén rozloží a aká je veľkosť týchto častíc.
Ďalej si povieme, čo je hydrolyzovaný morský kolagén, prečo je molekulová hmotnosť jedným z najdôležitejších kritérií pri výbere doplnku, aké sú jeho možné prínosy pre organizmus a kedy stojí za to zvážiť užívanie doplnkov.
Prečo je molekulová hmotnosť jedným z najdôležitejších kritérií pri výbere kolagénu?
Pri výbere kolagénového doplnku sa na etikete najčastejšie hľadá predovšetkým množstvo v gramoch alebo miligramoch. Nemenej dôležité je však aj to, akú molekulovú hmotnosť má daný kolagén. Aj veľká dávka môže byť menej prospešná, ak sú molekuly príliš veľké na to, aby sa efektívne vstrebávali.
V roku 2000 vedci Bos a Meinardi z Dermatologickej kliniky Amsterdamskej univerzity uverejnili v časopise Experimental Dermatology štúdiu, ktorá sa stala míľnikom v biológii kože. Len molekuly s hmotnosťou menšou ako 500 daltonov (Da) dokážu preniknúť cez kožnú bariéru – ochrannú štruktúru rohovitej vrstvy (stratum corneum). Väčšie molekuly túto bariéru nedokážu prekonať.
Čo to znamená v praxi? Veľmi jednoducho: ak je molekula kolagénu príliš veľká, jednoducho zostane na povrchu kože alebo v čreve a nedostane sa do strednej vrstvy kože (dermis), kde sa nachádzajú spojivové tkanivá kože, fibroblasty a kolagénové vlákna. To platí aj pre kolagénové krémy, ktorých molekuly majú zvyčajne niekoľko tisíc Da – neprejdú cez kožnú bariéru, ale iba zvlhčujú povrch kože.
V prípade kolagénov určených na vnútorné užívanie je logika iná. Tráviaci systém sám rozloží kolagén na menšie fragmenty – aminokyseliny, dipeptidy a tripeptidy. Tu však spočíva zásadný rozdiel medzi rôznymi formami kolagénu: čím menšia je pôvodná molekula, tým viac hotových tripeptidov už v produkte je.
Štandardný hydrolyzovaný kolagén (2 000–5 000 Da) musí organizmus ešte ďalej rozkladať. Na druhej strane kolagénové tripeptidy, ako napríklad Jellice HACP (~300 Da), sú už najmenšie možné fragmenty kolagénu – zlúčeniny typu Gly-Pro-Hyp, ktoré si organizmus môže priamo vstrebávať bez ďalšieho štiepenia. Práve tieto zlúčeniny sa počas výskumov zistili v krvi po užití kolagénu a súvisia s aktivitou fibroblastov.
Na základe údajov opísaných vo vedeckej literatúre sa perorálne podaný hydrolyzovaný kolagén vstrebáva v tenkom čreve a môže sa distribuovať do tkanív strednej vrstvy kože (dermis). Formy s nižšou molekulovou hmotnosťou – najmä tripeptidy – sa považujú za priaznivejšie pre tento proces, pretože organizmus ich dokáže vstrebávať účinnejšie ako väčšie peptidy.
Prečo to môže byť dôležité pre pokožku?
Dermis je stredná vrstva kože, v ktorej sa nachádzajú fibroblasty a medzibunková matrica vrátane kolagénových vlákien. S vekom sa metabolizmus kolagénu mení, čo môže viesť k strate pružnosti, pevnosti a pocitu hydratácie kože.
Porovnanie foriem kolagénu podľa molekulovej hmotnosti
-
Prírodný kolagén (z potravín): ~300 000 Da – bielkovina s vysokou molekulovou hmotnosťou, ktorá sa počas trávenia rozkladá a do krvného obehu sa zvyčajne nedostáva v nezmenenej forme;
-
Kolagénové krémy (lokálne): zvyčajne tisíce Da – pôsobia na povrchu pokožky, môžu poskytovať pocit hydratácie;
-
Štandardné hydrolyzované kolagénové peptidy (na vnútorné použitie): 2 000–5 000 Da – trávením sa rozkladajú na menšie fragmenty, časť peptidov môže byť zistiteľná v krvi;
-
Kolagénové tripeptidy (napr. Jellice HACP): ~300 Da – jedna z najmenších možných foriem kolagénu, ktorá vzbudzuje vedecký záujem kvôli potenciálne lepšiemu vstrebávaniu peptidov.
Rozdiel medzi 300 000 Da a 300 Da je molekula tisíckrát menšia. Práve preto sa kolagénové tripeptidy čoraz častejšie spomínajú ako pokročilejšia forma kolagénu tak vo vedeckej literatúre, ako aj na trhu s doplnkami stravy.
Je dôležité si uvedomiť, že molekulová hmotnosť nie je jediným kritériom. Dôležitý je aj pôvod kolagénu, jeho typ, ďalšie zložky, dávka a dĺžka užívania. Molekulová hmotnosť je však logickým východiskovým bodom, pretože pomáha pochopiť, akú veľkosť majú kolagénové peptidy dodávané do organizmu.
Čo je kolagénový tripeptid a ako pôsobí Jellice HACP?
Kolagénový tripeptid je mimoriadne krátky fragment kolagénu, pozostávajúci iba z troch aminokyselín. Základná štruktúra tejto aktívnej látky je Gly-X-Y, pričom najčastejšie sa v nej vyskytujú glycín, prolín a hydroxyprolín. Ide o jednu z najmenších foriem molekulárnej štruktúry kolagénu.
Jellice HACP, alebo Highly Absorbable Collagen Peptide, je patentovaný tripeptid z rybieho kolagénu, vyrábaný v Holandsku spoločnosťou „Jellice Europe“. Počas výroby sa kolagén hydrolyzuje pomocou fermentačného procesu, vďaka čomu molekulová hmotnosť aktívnej látky Gly-X-Y dosahuje približne 300 Da.
Táto forma sa odlišuje od mnohých štandardných produktov s hydrolyzovaným kolagénom. Inými slovami, dôležité je nielen to, koľko kolagénu je v kapsule, ale aj veľkosť častíc, v akých sa dostáva do organizmu.
Rovnako ako pri užívaní akéhokoľvek doplnku stravy sa individuálne vstrebávanie môže líšiť.
Čo je hydrolyzovaný morský kolagén?
Kolagén je bielkovina, ktorá je v organizme zastúpená v najväčšom množstve. Nachádza sa v koži, kĺboch, chrupavkách, šľachách, väzoch a kostiach. Je to akási štrukturálna kostra, ktorá pomáha udržiavať pevnosť a tvar tkanív.
Morský kolagén sa získava z rýb, najčastejšie z šupín alebo kože. Patrí k kolagénu typu I, ktorý prevláda v koži, vlasoch a nechtoch, preto sa tento kolagén obzvlášť často využíva na podporu krásy.
„Hydrolyzovaný“ znamená, že veľká molekula kolagénu je rozložená na menšie peptidy. Čím sú fragmenty menšie, tým ľahšie ich organizmus vstrebáva a využíva.
Približne od 25. roku života organizmus začína produkovať čoraz menej kolagénu – každý rok asi o 1–1,5 %. To neznamená, že je potrebné okamžite niečo meniť, avšak mnohé ženy práve v tomto období zaznamenávajú prvé zmeny v pružnosti pokožky, stave vlasov alebo nechtov.
Aké sú možné prínosy peptidov z morského kolagénu pre organizmus?
Kolagén sa najčastejšie spája s tým, čo si v zrkadle všimneme ako prvé – s pružnosťou pokožky, vitalitou vlasov a pevnosťou nechtov. Jeho úloha v organizme je však širšia. Ide o štrukturálnu bielkovinu, ktorá je dôležitá pre spojivové tkanivá, chrupavky, šľachy a kosti.
Inými slovami, kolagén nie je len „ingredienciou krásy“. Je to doplnok každodennej stravy pre tých, ktorí sa chcú o seba starať komplexne – od vzhľadu pokožky až po aktívnejší životný štýl.
Pokožka: pružnosť a hydratácia
Kolagén je jednou z najdôležitejších štrukturálnych bielkovín pokožky. Kolagénové peptidy môžu doplniť každodennú stravu o aminokyseliny potrebné na udržanie normálnej štruktúry pokožky.
Na stav pokožky vplýva nielen vek, ale aj stres, spánok, strava, slnko a znečistenie životného prostredia. Preto sa doplnky s kolagénom často volia ako súčasť kozmetickej rutiny, keď sa chcete viac zamerať na pružnosť pokožky, pocit hydratácie a celkový vzhľad.
Vlasy a nechty
Štruktúra vlasov a nechtov si vyžaduje aminokyseliny, ktorých zdrojom sú bielkoviny. Kolagénové peptidy môžu stravu obohatiť o tieto stavebné zložky.
To platí najmä vtedy, keď vlasy vyzerajú, že stratili vitalitu, a nechty sa stávajú krehkejšími alebo rastú pomalšie. Samozrejme, takéto zmeny môžu spôsobiť mnohé faktory, preto je dôležité zohľadniť celkový životný štýl a stravovanie.
Kĺby a chrupavky
Chrupavka, ktorá pokrýva kĺby, je tiež tvorená kolagénom. Táto bielkovina je dôležitá pre normálnu štruktúru spojivových tkanív, preto si kolagénové peptidy často vyberajú ľudia s aktívnym životným štýlom a tí, ktorí chcú doplniť svoju každodennú stravu o štrukturálne bielkoviny.
Synergia vitamínov a minerálov
Zloženie prípravku „Bellalab Collagen Marine Jellice HACP 400 mg“ neobsahuje len kolagén. Obsahuje tiež vitamín C, biotín, niacín, zinok a jód:
-
vitamín C prispieva k normálnej tvorbe kolagénu, ktorý je potrebný pre funkciu ciev, kostí a chrupaviek, a pomáha zmierňovať pocit únavy;
-
biotín pomáha udržiavať normálny stav vlasov, kože a slizníc;
-
zinok pomáha udržiavať normálny stav vlasov, nechtov a pokožky a pomáha chrániť bunky pred oxidačným poškodením;
-
niacín pomáha udržiavať normálny stav kože a slizníc a pomáha zmierňovať pocit únavy;
-
jód pomáha udržiavať normálny stav pokožky.
Z tohto dôvodu obsahuje táto formula nielen kolagén, ale aj látky, ktoré prispievajú ku kráse a ku každodennému dobrému pocitu.
Aké príznaky môžu naznačovať, že vo vašej strave môže chýbať kolagén?
Skutočnosť, že organizmus produkuje čoraz menej kolagénu, sa môže prejavovať rôznymi spôsobmi, hoci podobné zmeny spôsobuje aj mnoho iných faktorov:
- pokožka je suchšia alebo menej pružná;
- vlasy vyzerajú bez života a majú sklon k lámaniu;
- nechty sú krehké alebo rastú pomaly;
- kĺby sú citlivejšie ako predtým.
Na základe samotných pocitov nie je možné presne určiť nedostatok kolagénu – môžu ich ovplyvňovať stres, spánok, strava, vek alebo iné faktory. Pre presnejšie posúdenie sa oplatí poradiť sa s lekárom alebo výživovým poradcom.
V akých potravinách sa nachádza kolagén?
Kolagén z potravín sa získava prevažne z produktov živočíšneho pôvodu:
- dlho vareného kostného vývaru;
- z rybích koží a šupín;
- z kuracej kože a chrupaviek;
- spojivových tkaniv z bravčového a hovädzieho mäsa.
Dôležité: aj pri konzumácii týchto produktov sa molekula kolagénu v tráviacom trakte rozkladá a konečný výsledok závisí od účinnosti trávenia. Potrebný je tiež vitamín C, ktorý sa podieľa na syntéze kolagénu. Získavame ho z citrusových plodov, paprík, bobúľ a brokolice.
Kedy stojí za to zvážiť kolagénové doplnky?
Doplnky s kolagénom môžu byť vhodné, ak:
- strava nie je dostatočne pestrá alebo v nej chýbajú potravinové zdroje kolagénu;
- vyhýbajú sa určitým skupinám potravín, napríklad mäsu alebo rybám;
- požaduje sa jasná, praktická denná dávka a známe zloženie;
- aktívny životný štýl alebo intenzívna fyzická záťaž si vyžadujú vyšší príjem bielkovín;
- všimnete si zmeny v stave pokožky, vlasov alebo nechtov a chcete doplniť stravu.
Doplnky stravy nie sú náhradou stravy – sú určené na doplnenie stravy, nie na nahradenie pestrej a vyváženej stravy.
„Bellalab Collagen Marine Jellice HACP 400 mg“ – pohodlný spôsob, ako doplniť každodennú stravu
Ak hľadáte výživový doplnok s jasným zložením z morského kolagénu, „Bellalab Collagen Marine Jellice HACP 400 mg“ môže byť jednou z možností. Jeho zloženie obsahuje rybí kolagén Jellice HACP – vo forme tripeptidov s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktorých molekulová hmotnosť dosahuje približne 300 Da.
Táto výnimočná vlastnosť produktu je dôležitá, pretože pri výbere kolagénu stojí za to zohľadniť nielen jeho množstvo, ale aj formu. Tripeptidy Jellice HACP sa vyznačujú mimoriadne nízkou molekulovou hmotnosťou, preto sa táto forma často považuje za pokročilejšiu voľbu pri hľadaní kvalitného a jasne definovaného zdroja kolagénu.
V každej kapsule:
- 400 mg kolagénu Jellice HACP z rýb;
- 80 mg vitamínu C (100 % odporúčanej dennej dávky);
- 16 mg niacínu (100 % odporúčanej dennej dávky);
- 10 mg zinku (100 % odporúčanej dennej dávky);
- 150 μg jódu (100 % odporúčanej dennej dávky);
- 50 μg biotínu (100 % odporúčanej dennej dávky).
Odporúčaná dávka – 1 kapsula denne. Balenie s 90 kapsulami vystačí na tri mesiace.
Tento doplnok stravy môže byť vhodný pre ženy vo veku približne 25–30 rokov, keď sa prirodzená produkcia kolagénu v organizme začína postupne znižovať. Ide o obdobie, keď sa častejšie prejavujú prvé príznaky suchosti pokožky, zníženia pružnosti, ako aj zmeny stavu vlasov alebo nechtov.
Môže byť vhodný aj pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl, športujú alebo chcú do svojej každodennej rutiny zahrnúť praktický zdroj kolagénu s pridanými vitamínmi a minerálmi.
Zhrnutie: čo je dobré vedieť pred výberom kolagénového doplnku?
Morský kolagén je bielkovina prírodného pôvodu, ktorá je v organizme zastúpená v najväčšom množstve. S vekom sa jej produkcia spomaľuje, a preto časť ľudí hľadá pohodlný spôsob, ako doplniť stravu.
Pri výbere kolagénového doplnku stojí za to venovať pozornosť niekoľkým dôležitým detailom: pôvodu a typu kolagénu, ďalším zložkám a molekulovej hmotnosti. Posledné kritérium je dôležité, pretože umožňuje zistiť, akú veľkosť majú kolagénové peptidy dodávané do organizmu.
Kolagénové tripeptidy s molekulovou hmotnosťou okolo 300 Da, ako napríklad Jellice HACP, sa v tomto ohľade odlišujú od mnohých štandardných foriem hydrolyzovaného kolagénu.
Najdôležitejšie je, že základom zostáva pestrá a vyvážená strava a zdravý životný štýl. Doplnky stravy môžu stravu doplniť, nemôžu však nahradiť správne stravovacie návyky.
