V hrobke Tutanchamona boli medzi archeologickými nálezmi objavené aj semená černušky siatej. Nie šperky, nie zlato – semená. Predpokladá sa, že mohli byť určené na faraónovu cestu do večnosti. Černuška siata – ľudovo nazývaná aj čierna rasca (lat. Nigella sativa).
Rastlina, ktorá sprevádza ľudstvo už tisícročia
Černuška siata – malá rastlina s tmavými semenami, ktorá prirodzene rastie v juhovýchodnej Európe a západnej Ázii. V starovekom Egypte, v stredovekej arabskej medicíne a neskôr aj v ázijských kulinárskych tradíciách sa táto rastlina spomína nespočetnekrát – ako korenie, súčasť tradičných zmesí, aj ako rastlina, ktorú vo svojich dielach opisovali lekári tej doby.
Dlhá história a konkrétny obsah účinnej látky v súčasnom produkte sú však dve úplne odlišné veci.
Čo vlastne je timochinón
Timochinón patrí do skupiny chinónových zlúčenín a je jednou z hlavných bioaktívnych zložiek černušky siatej. Vo vedeckej literatúre je predmetom rozsiahleho výskumu, vrátane štúdií, ktoré analyzujú jeho antioxidačné vlastnosti.
Timochinón je jednou z najdôležitejších zlúčenín, vďaka ktorým si černuška siata získava pozornosť vedcov. Inými slovami, výskumníkov zaujíma nielen samotná rastlina, ale aj konkrétne, chemicky definované zložky, ktoré sa v nej nachádzajú.
Táto oblasť sa stále aktívne skúma, preto je dôležité odlíšiť vlastnosti látky analyzované vo vedeckých štúdiách, od konkrétneho účinku daného doplnku stravy na človeka.
Jedno číslo, ktoré môže veľa povedať
Koncentrácia timochinónu je jedným z dôležitých ukazovateľov, ktoré umožňujú porovnať zloženie rôznych olejov a extraktov z černušky siatej. Podobne ako pri výbere extraktu z kurkumy, kde sa často sleduje obsah kurkumínu, aj pri produktoch z černušky siatej stojí za to venovať pozornosť nielen celkovému množstvu oleja alebo extraktu, ale aj deklarovanej koncentrácii timochinónu.
A práve tu sa skrýva praktický nuans, ktorý samotný názov výrobku neodhaľuje: dve fľaštičky s rovnakým nápisom „olej z čiernej rasce“ môžu mať veľmi odlišný obsah timochinónu.
Prečo nestačí rovnaký nápis
Obsah timochinónu v prírodnom, za studena lisovanom oleji z čiernej rasce závisí od viacerých faktorov – od pôvodu semien, podmienok ich pestovania a spôsobu získavania oleja. Analýza olejov z čiernej rasce (černušky siatej) predávaných na trhu ukázala, že obsah timochinónu v prírodnom, dodatočne nespracovanom oleji často dosahuje len asi 0,5 %, v závislosti od pôvodu a spracovania, zatiaľ čo u niektorých skúmaných produktov bola koncentrácia ešte nižšia a u iných o niečo vyššia.
Inými slovami – koncentrácia v prírodnom oleji je nepredvídateľná a väčšinou výrazne nižšia ako v štandardizovanom extrakte. Závisí od toho, koľko timochinónu „náhodou“ zostalo v konkrétnej surovine, a nie od vedomého výrobného rozhodnutia.
Prečo štandardizácia mení situáciu
Štandardizácia umožňuje vopred stanoviť a kontrolovať koncentráciu konkrétnej zlúčeniny v konečnom produkte.
To znamená, že výrobca sa neobmedzuje len na celkové množstvo oleja alebo extraktu z černušky siatej, ale snaží sa zabezpečiť konkrétnu, deklarovanú koncentráciu timochinónu.
Pre spotrebiteľa to prináša oveľa väčšiu prehľadnosť: je možné vidieť nielen to, koľko suroviny je v kapsule, ale aj aká koncentrácia najdôležitejšej štandardizovanej zložky je v nej zaručená.
Receptúra BellaLab: 4,5 % timochinónu
V doplnku stravy BellaLab z černušky siatej sa používa receptúra, v ktorej je koncentrácia timochinónu štandardizovaná na 4,5 %.
V zložení produktu spotrebiteľ jasne vidí koncentráciu jednej z hlavných bioaktívnych zlúčenín z černušky siatej – timochinónu.
Práve táto transparentnosť zloženia umožňuje objektívnejšie porovnávať rôzne produkty z černušky siatej dostupné na trhu.
Ako rozlíšiť štandardizovaný produkt od bežného
Praktická rada, ktorá platí nielen pri výbere čiernej rasce, ale aj iných rastlinných extraktov: skontrolujte, či je na etikete uvedené konkrétne množstvo alebo koncentrácia štandardizovanej látky, alebo len celkové množstvo rastliny, semien, oleja či extraktu v miligramoch.
Vysoký obsah oleja v kapsule ešte neznamená vysoký obsah timochinónu – dôležité je, aká koncentrácia je skutočne deklarovaná.
Keď je koncentrácia uvedená v percentách, zloženie výrobku je oveľa ľahšie pochopiteľné a porovnateľné.
Pre koho to môže byť dôležité
Olej z černušky siatej často upúta pozornosť ľudí, ktorí sa zaujímajú o rastlinné extrakty a transparentnosť ich zloženia. Rovnako ako v prípade iných rastlinných extraktov, pre spotrebiteľov je čoraz dôležitejšie nielen meno rastliny alebo vysoký počet miligramov uvedený na obale, ale aj jasné informácie o tom, čo sa v skutočnosti nachádza vo zložení.
Pre tých, ktorí sa už zaujímajú o rastlinné extrakty a chcú lepšie pochopiť, čo kupujú, môže byť koncentrácia timochinónu jedným z dôležitých orientačných bodov pri výbere produktov z černušky sitatej ponúkaných na trhu.
Zhrnutie
Cesta černušky siatej, od hrobiek faraónov až po súčasné regály s doplnkami stravy, je sama o sebe pôsobivá. Avšak história, nech je akokoľvek stará, nehovorí o tom, koľko konkrétnej bioaktívnej látky sa nachádza v súčasnom produkte.
Preto pri výbere oleja alebo extraktu z černušky siatej stojí za to sledovať nielen názov rastliny alebo celkový počet miligramov. Jedným z najdôležitejších orientačných bodov je jasne deklarovaná koncentrácia timochinónu.
V produkte od BellaLab dosahuje timochinón 4,5 % – konkrétne číslo, ktoré spotrebiteľovi umožňuje lepšie pochopiť zloženie produktu a ľahšie ho porovnať s inými variantmi dostupnými na trhu.
