Kurkumín: prírodný zdroj sily z kurkumy
Kurkumín je prírodná účinná látka nachádzajúca sa v koreňoch a stonkách kurkumy (Curcuma longa a Curcuma domestica). Kurkumín je čistená zlúčenina, ktorá dáva dodáva kari koreniu (prírodný fenol) žltú farbu. Farba kurkumínu závisí od pH (kyslosti) a môže byť žltá alebo červená. Kurkumín je obľúbený a široko používaný na dochutenie mnohých jedlách. Odporúčaný denný príjem kurkumínu bol stanovený ako 1 mg na 1 kg telesnej hmotnosti.
Kurkumín je obzvlášť obľúbený medzi vegánmi a vegetariánmi. Ako prírodné farbivo sa kurkumín používa aj v kozmetike.
Obľúbenosť a história kurkumínu: staroveké korenie v modernej Európe
V staroveku, pred tisíckami rokov, kurkumín bol považovaný za jedno z najprospešnejších korení pre ľudský organizmus. V nedávnej minulosti sa jeho obľúbenosť zvýšila aj v Európe.
Kurkumín ako korenie pre pohodu a dlhovekosť
Kurkumín je zaslúžene považovaný za korenie pre pohodu a boj proti starnutiu. Je to možno najväčšmi popísané korenie s približne 7 000 vedeckými prácami, v ktorých sa analyzujú výhody a prínosy pre zdravie človeka. Lekári odporúčajú, aby sa kurkumín konzumoval ako preventívny liek na ochranu pred rôznymi chronickými ochoreniami, predčasným starnutím a zdravotnými problémami spôsobenými nadváhou.
Hlavné vlastnosti kurkumínu
Silný antioxidačný účinok
Kurkumín má silné antioxidačné, protizápalové a antivírusové vlastnosti. Antioxidanty sú známe tým, že chránia naše telo pred voľnými radikálmi (neutralizujú ich), škodlivým slnečným žiarením a znečistením životného prostredia. Mnoho chorôb je spôsobených chronickým zápalom, vírusmi a baktériami napádajúcimi bunky. Antioxidačný účinok kurkumínu je porovnateľný s vitamínom C a E.
Kurkumín nie rozpustný vo vode a na rozpustenie vyžaduje tukové médium. Štúdie ukázali, že kurkumín v kombinácii s piperínom v čiernom korení zvyšuje jeho účinky.
Kurkumín možno použiť s olivovým, kokosovým alebo rybím olejom.
Imunitná funkcia
Vedci zistili, že kurkumín obsahuje prírodné polyfenoly, ktoré majú silné farmakologické účinky. Tor chránis telo pred baktériami a vírusmi a tiež chránia bunky pred voľnými radikálmi.
Choroby srdca a cievPrevencia chorôb ciev
Viacročný výskum preukázal, že kurkumín priaznivo pôsobí na vnútorné steny ciev. Ak sú postihnuté zápalovými procesmi, hrozí infarkt alebo srdcové zlyhanie a tvorba krvných zrazenín. Preto sa na prevenciu týchto ochorení odporúča profylaktické užívanie kurkumínu.
Prevencia rakoviny
Výhody kurkumínu boli preukázané v rôznych vedeckých štúdiách vrátane štúdií o rakovine pečene, prostaty, prsníka, pľúc, pankreasu a iných typoch rakoviny. Ukázalo sa, že kurkumín môže ovplyvniť rast, vývoj a šírenie rakovinových buniek na molekulárnej úrovni.
Samostatné štúdie o prevencii rakoviny ukázali, že preventívne užívanie kurkumínu môže pomôcť predchádzať rozvoju rakoviny.
Výživový doplnok BellaLab – Kurkumín získaný z kurkumy - Viac informácií / Objednať teraz
